Le fait n’est pas nouveau. Mais peu de consommateurs en ont conscience : la gélatine alimentaire est généralement d’origine porcine.
En matière d’interdits alimentaires, la gélatine fait débat chez les musulmans. Les premiers parce qu’elle est d’origine animale (soit porcine soit d’un animal non abattu selon le rite musulman), les seconds parce qu’ils considèrent qu’il y a eu changement de nature, ce qui ne fait pas l’unanimité.
Du cochon dans des yaourts
Le fait n’est pas nouveau. Le service consommateurs de Danone par exemple n’a jamais caché que certains de ses produits contiennent de la gélatine porcine. Yoplait indique clairement sur certains de ses « paniers » de yaourts que la gélatine est d’origine porcine.
De même, contactez Haribo et vous apprendrez que la gélatine utilisée dans leurs bonbons est essentiellement d’origine porcine. Bref, rien de nouveau sous le soleil pour ceux qui ont toujours été soucieux de savoir ce qu’il y a dans leur assiette.
Mais voilà tout le monde ne se préoccupe malheureusement pas de ce que l’on veut nous faire manger.
La gélatine généralisée
Il faut attendre que les crises alimentaires, comme celle de la vache folle, fassent la une des journaux. Sont alors mises au grand jour nombre de pratiques peu avouables. A l’instar de celles dénoncées dans un article du Point intitulé « Alerte sur la gélatine » (janvier 2007). 80 % de la gélatine est d’origine porcine.
80 % donc d’origine porcine, et 20 % d’origine bovine. Soit 100 % haram, sauf 1) dans le cas où boeuf est abattu selon le rite islamique, 2) pour ceux ceux qui suivent l’avis juridique selon lequel la gélatine est licite du fait d’une transformation.
D’aucuns le découvrent aujourd’hui et s’en émeuvent (à juste titre). Mais faut-il encore rappeler que les aliments ne sont que l’une des destinations de la gélatine, notamment porcine, puisque le composant est massivement utilisé dans la pharmacie, dans les gélules par exemple.
Or, cela ne va pas sans poser de problème puisque le porc est par définition illicite pour les musulmans. Qu’il s’agisse d’aliments ou de médicaments, l’interdiction est en effet la même : reste à chacun, là encore, d’être vigilant et de choisir, quand cela est possible, des médicaments sans gélatine de porc.
En matière d’interdits alimentaires, la gélatine fait débat chez les musulmans. Les premiers parce qu’elle est d’origine animale (soit porcine soit d’un animal non abattu selon le rite musulman), les seconds parce qu’ils considèrent qu’il y a eu changement de nature, ce qui ne fait pas l’unanimité.
Du cochon dans des yaourts
Le fait n’est pas nouveau. Le service consommateurs de Danone par exemple n’a jamais caché que certains de ses produits contiennent de la gélatine porcine. Yoplait indique clairement sur certains de ses « paniers » de yaourts que la gélatine est d’origine porcine.
De même, contactez Haribo et vous apprendrez que la gélatine utilisée dans leurs bonbons est essentiellement d’origine porcine. Bref, rien de nouveau sous le soleil pour ceux qui ont toujours été soucieux de savoir ce qu’il y a dans leur assiette.
Mais voilà tout le monde ne se préoccupe malheureusement pas de ce que l’on veut nous faire manger.
La gélatine généralisée
Il faut attendre que les crises alimentaires, comme celle de la vache folle, fassent la une des journaux. Sont alors mises au grand jour nombre de pratiques peu avouables. A l’instar de celles dénoncées dans un article du Point intitulé « Alerte sur la gélatine » (janvier 2007). 80 % de la gélatine est d’origine porcine.
80 % donc d’origine porcine, et 20 % d’origine bovine. Soit 100 % haram, sauf 1) dans le cas où boeuf est abattu selon le rite islamique, 2) pour ceux ceux qui suivent l’avis juridique selon lequel la gélatine est licite du fait d’une transformation.
D’aucuns le découvrent aujourd’hui et s’en émeuvent (à juste titre). Mais faut-il encore rappeler que les aliments ne sont que l’une des destinations de la gélatine, notamment porcine, puisque le composant est massivement utilisé dans la pharmacie, dans les gélules par exemple.
Or, cela ne va pas sans poser de problème puisque le porc est par définition illicite pour les musulmans. Qu’il s’agisse d’aliments ou de médicaments, l’interdiction est en effet la même : reste à chacun, là encore, d’être vigilant et de choisir, quand cela est possible, des médicaments sans gélatine de porc.
